COMIENDO CADIZ PRUEBA

Vamos a usar Coca Cola para hacer esta Recetas de Cocina , una forma de cocción muy americana, para cocinar muchas Recetas de Carnes , he de confesar que queda sensacional esta rica Receta con el Jamón de Cerdo , que además la acompañamos con un Chutney de Piña . Jamón cocido en Coca Cola Recetas de Cocina / Recetas de Carnes Ingredientes (4 personas) 1,5 kg de jamón deshuesado en una pieza 300 g de piña  1 cebolla roja  1 cebolla dulce 1 litro de Coca-Cola 140 g de azúcar moreno  1 dl de vinagre  Clavos  Jengibre Hoja de laurel  Pimienta rosa  Sal y pimienta negra Elaboración Precalentar el horno a 200 C. Pelar y cortar en cuartos una cebolla dulce. Poner una olla grande al fuego con el Jamón , la cebolla, la Coca-Cola. 60 g de sal y unos granos de pimienta negra. Poner a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y bajar entonces al mínimo. Tapar y dejar cocer 3 horas. Retirar el jamón del fuego y dejar enfriar. Añadir a la olla 60 g de Azúcar moreno y el laurel y dejar a fuego fuerte

Receta de Pescado rica y saludable , la que propongo a todos en el día de hoy, con un contenido en Proteínas: 25 g, en  Grasas: 14 g,  y Hidratos de carbono: 16 g., siendo una  Recetas de Cocina buena para: Diabetes ,  menopausia, corazón. Bacalao al Horno Recetas de Cocina / Receta de Pescado Ingredientes Para 8 personas 8 trozos de lomos de bacalao salado  2 patatas  1 pimiento  verde   1 pimiento rojo 1 cebolla  4 dientes  de ajo  1 vasito de vino  blanco   Aceite de Oliva Perejil y Sal Elaboración Desalar el Bacalao a menos de 24 a 48 horas y escurrirlo.  L avar y limpiar las Hortalizas , pelar la  cebolla y cortar en aros; pelar los ajos y  dejar enteros; cortar en aros o en tiras  los pimientos, y los tomates en gajos;  pelar las patatas y cortar en rodajas. Prepara una fuente para horno  y disponer en el fondo  la cebolla, el tomate, el ajo y los  pimientos. Regarlo con el vino blanco  y un chorro de aceite y cocerlo a  horno fuerte a 200 ºc durante  25 minutos. Mientras, re

Cuando se nos viene las fiesta de Navidad , pensamos en poner entre todos los Aperitivos , uno de Pate de Pescado como el de Cabracho , u otro pescado, bien pues la Recetas Navideñas que les propongo es de Rape con Mariscos , muy buen Pate que resulta, pruebenlo. Pate de Rape y Mariscos Receta de Pescado / Recetas Navideñas Ingredientes  1 kg de cola de rape  300 g. de Langostinos pelados 1 litro de caldo de pescado  6 huevos  200 ml de nata líquida  100 ml de crema de marisco 30 gr de mantequilla al aceite de oliva   1 paquete de ensalada variada 1 limón   pimienta,  sal  Para la salsa tártara 3 ramitas de eneldo  4 ramitas de cebollino  1/2 cebolla pequeña  4 pepinillos pequeños  1 cucharada de alcaparras  225 ml de mayonesa  Elaboración Pedir en la pescadería que saquen la espina central y la piel de la cola de Rape y la separen en dos filetes. Preparar este plato el día anterior.  Calentar el Caldo de Pescado en una olla y, al primer hervor, introducir el pescado. Cocerlo un

Este postre típico de Venezuela. La Marquesa de Chocolate muy consumido y elaborado entre los Venezolano y extendido por el resto del mundo. La Recetas de Postres base se hace con capas de Galletas María pero en este caso la he sustituido por Galletas After Eight , y queda sensacional, probar hacerlas,  Marquesa de Chocolate con after eight Recetas de Cocina / Recetas de Postres Ingredientes Para la  Crema 1 litro de leche 55 g de azúcar 25 g maicena 4 yemas 1 cucharadita de Azúcar vainillado After eight la que quiera usar Para el Ganache 100 gramos de chocolate cobertura  100 ml de nata liquida Para el Chocolate 300 gramos de chocolate cobertura  50 g de mantequilla a punto pomada ---------- Virutas de Chocolate para decorar Marquesa de Chocolate con after eight 2 Elaboración Para la Crema, diluir la Maicena en un poco de leche fría. Ponemos en una cazo el azúcar, junto a la maicena disuelta, batimos las yemas ligeramente y también las añadimos y  la leche restante. Poner al fueg

Vamos a preparar unos Púdines de Café con Chocolate , sencillo y rápido, y no necesita horno esta Recetas de Postres , y les digo que están muy ricos, vamos entonce a preparar la Receta . Pudin de café con chocolate Recetas de Cocina / Recetas de Postres Ingredientes Para 4 personas 2 vasos de leche 1 taza de café 100 g de azúcar 1 sobre de gelatina en polvo 15 g de chocolate negro Elaboración Disponerla Gelatina en un cuenco con 2 cucharadas de agua y dejarla durante 5 minutos en remojo para que se hidrate. Verter la tercera parte de la leche en un cazo y añadir el azúcar. Calentar esta mezcla, removiendo continuamente con una cuchara de madera, hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y agregar la gelatina. Mezclar hasta diluirla y dejar que se temple un poco.  Agregar la leche restante con el Café , sin dejar de remover hasta que estén completamente incorporados y se obtenga una crema homogénea. Repartirla en 4 flaneritas y dejarla reposar 6 horas en el frigorífico, hast

Bueno como diríamos de un año para otro, que ponemos de comer en navidad, ¿ Carnes o Pescado ?, quizás otra preparación, le voy ayudar con esta Receta de Cocina , un Muslo de Pavo Relleno. Recetas Navideñas , en este caso el Pavo . Muslo de pavo relleno y trufado Recetas de Cocina / Recetas Navideñas / Pavo Ingredientes 1 Muslo con el Contramuslo de pavo grande 100 gramos de espinacas 1 cucharada de piñones 1 cucharada de pasas 25 gramos  de queso azul 1 cebolla 1 vaso de  vino blanco aceite de oliva sal y  pimienta Elaboración Pedir  en carnicería que deshuesen el Muslo con el contramuslo  de pavo  y la dejen como un filete. En casa, limpiar y cortar las  espinacas y poner las pasas  en remojo.  Aparte, dorar los P iñones en una sartén con  una cucharada de aceite,  retirar y reservar. En la  misma sartén, añadir una  cucharada de aceite y saltear  ligeramente la tercera parte de las  pasas. Luego, rehogar ligeramente  con las espinacas.  Sazonar y reservar en un  plato.  Para pre

En esta  Receta de Pollo , vamos a usar una Salsa muy tradicional para Carnes y que en esta Recetas de Cocina , la verdad es que resulta sensacional el Pollo de Campos al Roquefort en esta elaboración, vean la Receta . Pollo en salsa roquefort Recetas de Cocina / Recetas de Pollo Ingredientes 1 pollo campero 1 cebolla pequeña Una pizca de jengibre 1 vaso de vino blanco 25 g de queso roquefort 1 brik pequeño de nata Unos granitos de pimienta Una pizca de curry Aceite de oliva virgen extra sal Elaboración Partir, pelar y deshuesar el Pollo . Salar. En una cazuela grande, dorar con un poco de aceite.  Retirar.  En el mismo aceite sofreír una cebollita picada muy menuda. Añadir el jengibre , la  pimienta y una pizca de curry . Dejar cocer unos minutos.  Incorporar el pollo al sofrito y echar  un vaso de vino blanco y un vaso de agua. Dejar hervir aproximadamente 1 hora a fuego lento. Cuando el pollo esté tierno, agregar la nata y el queso roquefort cortado en trocitos. Dejar he

Que buen Fin de Cena o Almuerzo en estos días de Navidad , que brindar en vez, con Cava, con un chupito, como le pongo en esta Recetas de Postres , para realizarlo como Recetas Navideñas , todo en uno Polvorones y chupito y ademas sin alcohol. Chupito de polvorones Recetas Navideñas / Recetas de Postres Ingredientes para 8 Chupito 1 Pomelo Rosa 3 Yemas de huevo 1 cucharada de Maizena 1/2 litro de leche 70 g de azúcar 8 polvorones Azúcar Glasé para espolvorear. Elaboración Calentar la leche, hasta que hierva, retirar del fuego, quitarle la piel a medio Pomelo y lavarla, rallarla y ponerla a macerar durante 10 minutos en la leche, pasado este tiempo colar, y reservar. Sacarle el zumo al pomelo y reservar. Poner las yemas de huevo en un cuenco y batirlas con la azúcar y la maizena. Cuando la mezcla adquiera un color blanquecino, añadir la leche caliente. Cocer a fuego lento removiendo hasta que la crema espese ligeramente. Verterla en un cuenco y dejar enfriar. Incorporar el zumo del po

El Morteruelo es un guiso que se hace con Hígado de cerdo (y a veces se le añaden otras Carnes de caza menor y volatería como Lomo de cerdo , pollo o gallina, conejo , etc.), especias y pan rallado, todo ello bien machacado en un mortero para que el resultado sea una pasta. El nombre proviene etimológicamente del empleo de este utensilio de cocina para su elaboración . La similitud con el paté es mencionada por diversos autores. Morteruelo Recetas de Cocina / Cocina Tradicional Ingredientes 1/2 conejo Pechuga de Gallina o pollo Hígado de cerdo Trozo de jamón Codillo de jamón. Huesos de espinazo. Costillas de ternera. La cáscara de dos limones Pimentones dulces (seis cucharadas soperas colmadas (mas o menos, según cantidad de ingredientes.) Canela una cucharadita de café. Una pizca de clavo en polvo. Un poco de orégano y una pizca de comino. Elaboración  Poner a cocer en una olla a presión todos los ingredientes hasta que la Carne se desprenda con facilidad de los huesos. Apartar el