COMIENDO CADIZ PRUEBA

Tenemos ante nosotros una Recetas de Cocina , sensacional, la miremos por donde la miremos, llena de nutrientes, y alto contenido en Omega 3 , una Receta de Pescado , que con el Atún y lo Mejillones resulta un gran plato Gourmet . Atún con Mejillones Recetas de Cocina / Receta de Pescado Ingredientes Para 4 personas 4 filetes de atún  1/2 kg de mejillones  1 cebolla 2 dientes de ajo  1 cucharada de perejil 2 tomates  1 cucharada de harina 1 hoja de laurel   3 hebras de azafrán  Aceite   de Oliva Pimienta, Sal Elaboración Empieza abriendo los Mejillones al vapor en una cazuela con unas cucharadas de agua y la hoja de laurel. Cuela el caldo y reserva. En una sartén con aceite, saltea la cebolla pelada y bien picada; cuando  comience a transparentar; añade un ajo pelado y picado, el perejil picado a cuchillo y los tomates picados sin piel ni pepitas (para pelarlos mejor, escaldarlos un minuto en agua con sal). Rehoga todo hasta que se reduzca el agua que suelta el tomate; añade la cuchar

Visto de siempre que las Torrijas sus Recetas de Cocina están basadas en Panes del día anterior o panes especiales para ellas, he de decir que también se hacen Recetas de Postres de Torrijas con los Brioches, como en el caso de esta Receta quedando realmente exquisita. Torrijas de brioche con cafe Recetas de Cocina / Recetas de Postres Ingredientes  Para 4 personas 1/ 2 kg de pan de brioche del día anterior 3 yemas de huevo 100 de azúcar 300 ml de leche 300 ml de Nata liquida 20 g de Mantequilla Para la salsa de  café 200 ml de Nata liquida  40 g de azúcar  100 ml de leche 2 sobres de café soluble Para la decoración 4 bolas de helado de vainilla 4 fresas Elaboración Para la Torrija , cortar el pan de brioche en cuadrados. Disponer las yemas de huevo en un cuenco y mezclarlas bien con el azúcar, la leche y la nata líquida. Introducirlos trozos de brioche y dejarlos empapar durante unos minutos.  Luego, retirarlos y escurrirlos Ligeramente  Disponer los trozos en una sartén antiadhe

Vamos hacer hoy unos Melindros, este Dulce también llamado  Bizcocho de Soletilla , aparte de degustarse por si solo, también es usado en muchas Recetas de Cocina , como integrante de Recetas de Postres , tales como el más habitual, el famoso Tiramisu , en este caso lo he preparado con unas Frutas confitadas, espero que con esta Receta tengáis una buena merienda.  Melindros con fruta confitada Recetas de Cocina / Recetas de Postres Ingredientes Para unas 32 unidades 50 g de pasas sultanas 50 g de guindas 75 g de almendras enteras, blanqueadas 250 g de harina 100 g de azúcar glas Ralladura de 1 Limón 1 cucharadita de azúcar vainillado 50 g de frutas confitadas 150 g de mantequilla a temperatura ambiente 2 yemas de huevo Elaboración Precalienta el horno a 190º C. Lavar las Pasas y filetear las Almendras . Tamiza la harina junto con el azúcar encima de un bol. Añada la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezcle estos ingredientes y vaya añadiendo las pasas, las almendras, la Fru

Es imposible comer una sola, estas Galletas "Florentinas", están, riquísima, con su almendras y frutas secas, seguro que les van a resultar además muy fácil de hacer la Receta , un rico Dulce para la merienda o como Postres . Florentinas Recetas de Cocina / Recetas de Postres Ingredientes Para 20 unidades 100 g de mantequilla, troceada 100 g de azúcar 1 cucharada de leche o de nata 50 g de albaricoques secos, picados 25 g de pasas, en mitades 25 g de corteza confitada de limón picada 6 Guidas confitada, picadas 25 g de almendras fileteada 225 d de chocolate Elaboración Precalienta el horno a 180 º C . Poner la mantequilla y el azúcar en un cazo y caliente a fuego suave, removiendo continuamente, hasta que la mantequilla se haya fundido y el azúcar se haya disuelto completamente. Llévelos a ebullición, retire el cazo del fuego e incorpore la leche o la nata, los Albaricoques secos, las Pasas , la corteza confitada de limón y las Guindas . Remueva bien para mezclarlo; incor

Otro Postres con frutas el que le pongo hoy aquí en esta Recetas de Cocina , en este caso una Recetas de Postres con Peras, lleva Chocolate y ademas de Salsa un Couli de Fresa Peras con  chocolate y coulis de fresa Recetas de Cocina / Recetas de Postres Ingredientes Para 4 personas 4 peras conferencia 1/2 limón en zumo 1 rama de canela 200 gr de chocolate  negro 1 cucharada  de canela en polvo 1 cucharada de café  soluble 1 rama  de hierbabuena  agua Para el couli de fresa 300 gr de fresas 1/2 limón en zumo 3 cucharadas  de azúcar Elaboración Calentar agua en la vaporera.  Pelar las Peras , rociarlas  con el zumo del limón  y colocarlas en el cesto de  la vaporera.  Trocear la rama  de Kanela y disponerla  también en el cesto. Cocer durante unos 10 minutos,  hasta que las peras resulten  tiernas al pincharlas. Retirar  y reservar.  Trocear el Chocolate ,  colocarlo en un bol  de acero junto con la Kanela   en polvo y fundirlo al vapor  durante unos ocho minutos  hasta que se desh

Un clásico entre las Recetas de Cocina , si amigo un Lomo de Cerdo al Roquefort, Recetas de Carnes que quien me dice que no la ha preparado alguna vez con esta Salsa de Roquefort , bien en este caso yo la acompaño con un Pure de Manzana . Lomo de Cerdo al Roquefort Recetas de Cocina / Recetas de Carnes Ingredientes Para 4 personas  600 gr de lomo de  cerdo cortado en filetes 25 gr de mantequilla 100 gr de roquefort 200 ml de nata líquida 3 cucharadas de coñac 3 cucharadas  de aceite de oliva  Pimienta y  sal Para el puré 1 cebolla 4 manzanas enteras  1 cucharada  de mantequilla Elaboración Derretir la mantequilla en un cazo al fuego. Agregar el Roquefort troceado y la nata. Cocer a fuego suave removiendo hasta obtener una Salsa . Salar al gusto, añadir el Coñac y, tras dos minutos, retirar del fuego.  Para el puré, pelar la cebolla y abrirla por la mitad. Hornearla 30 minutos a 200º junto con las Manzanas enteras. Retirar, pelar las manzanas y triturar su pulpa con la cebolla y la m

Vamos todos a comer??, una buena Recetas de Carnes la que les voy a proponer con carne de Ternera , y   Salsa Teriyaki , como todos sabemos hay muchísimas Recetas de Cocina en que se utiliza esta Salsa y decir que esta sensacional cualquier Receta en la que la utilicemos. Ternera teriyaki con verduras Recetas de Cocina / Recetas de Carnes Ingredientes Para 4 personas 2 cucharadas Salsa Teriyaki (Vende en supermecados) 1 Cucharadita de Maicena 500 gramos de carne de ternera 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 250 gramos de champiñones laminados 1 lata pequeña de maíz 5 tallos de cebollino fresco Aceite de oliva Elaboración Poner la Salsa Teriyaki en un bol, junto a 3 cucharadas de aceite, mezclar e incorporar la Carne cortada a dados . Remover bien y dejar marinar. Mientras tanto, limpiar los pimientos y cortar a dados. Lavar los Champiñones .  Calentar una sartén y agregar la carne escurrida de la Marinada . Dorarla rápidamente y agregar 2 cucharadas de aceite y las Verduras . Saltear

Con la Cuaresma, llega el consumo más disparatado del Bacalao , Recetas de Cocina de todo tipo de elaboraciones, Tradicionales , Modernas, este Pescado , entre todos los que existen es el más solicitado en esta época para realizar Receta de Pescado . 11 Recetas de Bacalao Recetas de Cocina / Receta de Pescado Vean a continuación todas esta 11 Recetas de Cocina , a pie y detalle del Bacalao . Soldadito de Pavia Ingredientes para 4 personas Bacalao desalado y en trozos  500 g Aceite abundante para freír Para la marinada: Limón en zumo  1 Una pizca de pimentón picante Aceite Para el rebozado: Harina  100 g Vaso de aguardiente   1 Cucharadas de aceite   2 Una pizca de azafrán Un poco de leche Levadura de cerveza SEGUIR LEYENDO... -------------------------------------------- Buñuelos de Bacalao Ingredientes      150 gr. de bacalao desalado y desmigado      1 patata mediana cocida entera y sin pelar      1 huevo mediano      1/4 de cebolla picada y pochada        50 ml. de cerveza      1 di

Yo siempre he dicho que una buena Recetas de Cocina , se va al cielo con ella, ahora que estamos en época de Cuaresma y elaboramos Recetas acordes de esta fecha, uno de los producto que más se suele consumir es el Bacalao , en esta Receta de Pescado , le he preparado con una costra de Mayonesa de Pera. Bacalao con Mayonesa de Pera Recetas de Cocina / Receta de Pescado Ingredientes Para 4 personas 4 lomos de Bacalao gruesos Salados Aceite de Oliva Mantequilla 1 Pera en tiras Tomillo  Para la Mayonesa de Pera 1 Pera conferencia Aceite 2 huevos Limón Sal Elaboración Desala el Bacalao durante 48 horas con agua fría que habrá que cambiar por lo menos cuatro veces. Pasado ese tiempo, lávalo y sécalo bien. ( Si es fresco, solo necesitarás lavarlo y secarlo. Pela la Pera y trocéala; cúbrela con agua y ponla a hervir. Cuando esté blanda, escúrrela, tritúrala y pasa por un tamiz fino. Deja enfriar. Prepara una Mayonesa clásica con limón, aceite y huevos, dándole tu punto de sal. Mezcla la p

Que me van ha decir de esta Recetas de Cocina , que les gustan "verdad", pues si es una delicia de Receta , con el Calabacin y relleno de Atún , una Recetas de Verduras , que además de los aporte beneficioso del Calabacin también el del Atún. Calabacin relleno de Atún Recetas de Cocina / Recetas de Verduras Ingredientes Para 4 personas 500 g de lomo de Atún fresco 2 calabacines 4 tomates 1 cebolla 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva Albahaca Sal Pimienta Elaboración Lava los Calabacines , quitarle las puntas, córtalos por la mitad a lo largo, con una cucharilla del café, vaciarlos ligeramente y picar la pulpa extraída. Lava el Atún , sécalo con papel absorbente de cocina y cortarlo en daditos pequeños. Lava los tomates, y rallarlos. Pela y pica la cebolla y el ajo. Lava y pica también la Albahaca . Calienta dos cucharadas de aceite y sofríe la cebolla y el ajo 5 minutos, procurando que no tome demasiado color. Agrega a continuación la pulpa del Calabacin picada,

Como se dice por aquí un Guiso de patatas con carne, Recetas de Cocina que se suele elabora de muy diferente formas en los distintos hogares de la Geografía. Lo mismo que se suele hacer esta Receta con variedad de Carnes de distintos animales. En este caso hemos utilizado Ternera . Estofado de Ternera con Patatas Recetas de Cocina / Recetas de Carnes Ingredientes Para 4 personas 1 Kg de carne de Ternera para guisar 1/2 kg de patatas 1 litro de caldo de carne 2 cebollas grandes 1 pimiento grande 2 tomates medianos maduros 1 cucharada de pimentón dulce Aceite de Oliva harina 1 hoja de laurel pimienta y sal Elaboración Trocea todos los vegetales en trocitos medianos un vez limpio y pelados. Limpia y corta la Carne también del mismo tamaño que los vegetales. Adóbala con sal y pimienta, y pásala por un poco de harina, sacudiéndola para retirar el exceso de harina. Calienta una olla con Aceite de Oliva y séllala por todas partes rápidamente; resérvala. En esa misma olla y con esa mism